מה ההבדל בין יין לבן לבין יין אדום?

המונח "יין" יכול להיות ממש דו -משמעי מכיוון שזהו לא רק משקה שאנשים שותים, אלא גם תלוי בסוג ענבים שגדלים בישראל. ענבים המשמשים להכנת יינות, יינות מבעבעים, יינות קינוח, יינות מועשרים ועוד הרבה סוגי יינות!

יין אדום

יין אדום מיוצר מזן הענבים של הענבים האדומים. המיץ מענבים אלה מותסס ליצירת יין. יין אדום עשוי מענבים כהים כמו פינו נואר, קברנה סוביניון וסנג'ובזה. יין לבן עשוי מענבים בהירים, כולל שרדונה, ריזלינג וסוביניון בלאן.

יין אדום מיוצר מענבים שהושארו על גפניהם לתקופה ממושכת, מה שהופך אותם לעשירים יותר בצבע. תהליך ההזדקנות נותן גם ליינות אדומים טעם עז יותר מאשר יינות לבנים.

יין לבן

יין לבן מיוצר מזן הענבים של ענבים לבנים. המיץ מענבים אלה מותסס ליצירת יין. אז ההבדל בין יין אדום ליין לבן הוא צבע הענב שהם עשויים מהם יקבע את צבעם.  יין אדום בדרך כלל כבד יותר מאשר יין לבן וניתן לצרוך אותו בטמפרטורת החדר או לצנן אותו מעט. יינות לבנים הם בדרך כלל בהירים יותר, חלקים יותר, ומוגשים בצורה הטובה ביותר קרה או בטמפרטורת החדר. ואף נחשבים "קלילים יותר" מאשר יין אדום.

ייצור היין בישראל מתוארך לעידן התנ"כי ולאורך כל השנים ייצור הענבים והיין התפתח כדי לענות על דרישות חדשות והתגברות התחרות בשוק העולמי.

והנה גם אפשרות להציץ לתהליך הכנת יין אדום: