תיאור
זוהי למעשה בירת הדגל של המבשלה ונחשבת לבירה ה"קלאסית" של שימאי. שימאי בלו היא אייל מנזרים בלגי בצבע חום-נחושת. הבירה מציגה ניחוח של פירות ותבלינים, מרירות עדינה מאוזנת במעט מתיקות. לבירה ראש קצף עמיד ויפה. הבירה קיימת בבקבוקי 330 מ"ל ובבקבוקי 750 מ"ל שם הבירה נקראת גראנד ריזרב (Grande reserve). הבקבוקים הגדולים בעלי פקק שעם.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.